年末年始に増える食品ロスの対策
今年も年末年始がやってきましたね。お正月に家族で集まったり、友達と新年会やおうちパーティーをする人も多いのではないでしょうか。年に一回の特別な時期ではありますが、食べ物が増えるということは、無駄になってしまう残飯も増える可能性が高いということを忘れないでください。
年末年始の生ゴミを減らすにはどんな対策をとればいいのでしょうか。今回は、このお祝いの季節に食品ロスを減らす対策についてのヒントをお伝えします！
クリエイティブに食事を計画する
食事会を計画するときは、その間の日数を測り、食事に工夫を凝らしましょう。例えば、水曜日の夜にディナーパーティーがあり、その週末に家族で集まる予定がある場合、両方の行事に共通してどのような食材を取り入れることができるか考えてみましょう。
両方の食事に使うジャガイモの袋が小さめで済むなら、買い足したい衝動を抑え、玉ねぎがすでにいくつかあるのなら、追加で玉ねぎを買い足すのではなく、その量を有効活用して消費しましょう。日本で発生している食品の廃棄量は、令和3年で約523万トンほどだと言われています。
食品ロスを減らすために私たちにできることを実践してみましょう！
携帯の食品ロス対策アプリを使う
ボーナスが出なかったとしても年末年始にゲストをもてなしたいという人は、携帯の食品ロス対策アプリを活用するのも1つの手です。TABETEのようなアプリでは、レストランが売れ残った食品を通常よりお手頃な価格で買うことができます。売れ残りのため通常価格よりずっと安価で販売していることが多いので、活用してみましょう。
必要な情報はすべて携帯電話のアプリで見ることできます。特に食事のピーク時間帯や閉店時間が近くなると、安く購入することができることが多いので要チェック。お金を節約できるだけでなく、食品廃棄を減らすことにも貢献できますよ。
食料品リストを把握し、それを守る
多くの家庭では、食品ストックや冷蔵庫、冷凍庫に何があるか全て把握しきれていないようです。買い物に行く前に、必ず冷蔵庫やストックをチェックし、何があるか確認しましょう。
賞味期限が切れそうな食品を見つけたら、できるだけ早く使う献立を考えたり、別の用途に使うことも考えてみてください。例えば、マヨネーズはカウンターを磨くのに使えるし、コーヒーのかすは角質除去や脱臭剤として使うことができます。
買い物に行く時は、買うものリストに忠実に従い、買いすぎの誘惑に負けないことが重要です。
作りすぎに注意
自分が開催した食事会で一番避けたいのが、食べ物が足りないという事態。それを避けようとすると、つい準備しすぎてしまいがちです。人数を把握し、家族で夕食をとるときと同じようにしましょう。十分な量がある場合も、不安なら事前に軽食を配っておくと安心です。軽食と食事、デザートを用意すれば、十分な量の料理を出すことができ、余分な無駄を省くことができます。
もう一つの案は、ビュッフェスタイルで食事を出すことです。ビュッフェスタイルにすることで、お客さんは他のお客さんのことを考えながら料理を取り分け、まだお腹が空いていればおかわりをすることができます。食べ残しがある場合は、持ち帰れるように準備しておくのも良いでしょう。これで食品の廃棄の心配はありません。
保存、冷凍、リサイクル
パーティーの後、残った料理は再利用可能な密閉容器に分けて冷蔵庫で保存するか、冷凍保存しましょう。湯通しした野菜は、すぐに冷凍すれば完璧です。保存に十分でない有機野菜の残り物があれば、堆肥にしてみてはいかがでしょうか。
どうしても食べきれないものが出てきてしまった場合は、フードバンクやホームレス保護施設に寄付するという方法もあります。事前に近くで寄付を受け付けてくれる団体を探しておくと良いでしょう。賞味期限切れは寄付できないので、しっかりチェックしておくことをおすすめします。こうした寄付は食品ロスの撲滅にも役立ちます。
賢く外食する
年末年始を旅行先で過ごすなら、滞在場所も賢く選びましょう。例えば、食品廃棄を効率的に抑制する方針のあるレストランやホテルを選ぶこと。ウェブサイトに食品廃棄へのポリシーが書いてあるか、どのような対策をとっているか記載してある場所を予約してみてください。
食べ残しや生ゴミを減らすことは、お金の節約になるだけでなく、資源やエネルギーを節約することで環境への配慮を示すことにもなります。今年の年末年始は、この時期ならではの美味しい食事を楽しみながら、食品廃棄を減らすコツを覚えておきましょう。
食品ロスを減らすために私たちにできることをしてみませんか。
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